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新潟の農産物の中からいずれも際立って特色のある四種類を選び、白餡と合わせた羊羹に練り上げました。春は越後姫(苺)、夏は新潟茶豆、秋のおけさ柿、冬のルレクチェと季節毎に集めた農産物をそれぞれの色の最中種で挟み、自然の味わいと美しい色合いの新潟銘菓に仕立てました。
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